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湛盧咖啡Zhanlu Coffee
FB粉絲頁：湛盧咖啡Zhanlu Coffee
關於手沖，就如同我的靈魂伴侶，自從出社會後，對於咖啡的需求就逐漸增加
但咖啡從磨豆到沖泡也是佔了我的早晨1/4的時間，為了讓我有更充裕的早晨時間來調適一整天上班的心情
我愛上了手沖，更開心的是好的手沖其實不比現磨的差
而我也為了要沖出更好喝的咖啡，我在網路上爬了一些方法，運用手沖的技巧，雖然依然不是很專業
但還是想分享給你們，多少可以當個參考~
我試過很多次，有悶蒸過的咖啡都會比較香，不論是聞起來，亦或是在嘴裡回甘的香氣
這個悶蒸的過程我覺得算是相當重要的part！
Frist準備水溫大約90～95℃左右的熱水
再將濾掛包架在杯子上，在放到磅秤，歸零後先加入20g～30g的熱水
稍稍等待個30秒的時間，讓咖啡粉「悶蒸」，有點像紅酒醒酒的過程
最後，將剩下的水分2～3次加入，水量的加入可以依照自己個人的喜好~
咖啡香氣的重要步驟就是'''悶蒸''，這樣可幫助引導出咖啡自身的風味及與獨特的口感
讓少量熱蒸氣充分除掉咖啡粉中原有的二氧化碳(認真覺得泡咖啡像是再做化學實驗)
另外，以商品介紹所建議的水量沖泡，我個人覺得是風味並非最佳的，但是，當然也可自行增減水量喔~
湛盧咖啡可以說是台灣知名的精品咖啡品牌
從選豆、烘焙、甚至在到甜品間的搭配，都致力以職人等級要求，讓享受方便的同時也同時擁有高級感
2023年紀念款 | 中淺烘焙 Light Medium Roast
玫瑰金咖啡手沖壺 乙支 新年禮盒數量有限，售完為止。
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而這個綜合禮盒之中共有四種經典風味，以中淺焙的豆子為主，
體驗白桃、柑橘 、 茶感等多種風韻，輕盈舒適的口感，十分適合早晨
讓人更能浸淫在咖啡多樣的面貌之中。
當您想到早午餐時，您會想到什麼時間？ 上午 11 點至下午 12 點是人們最常見的答案。
然而，那些並不總是早午餐時間。 早午餐是您想要的任何時候，考慮到它對每個人都意味著不同的事情。
同桌的人可以點煎餅或漢堡——酒精或咖啡。 早午餐的美妙之處在於它的多樣性。
它是可以在一天中的任何時候滿足每個人的食物，而不僅僅是早起的人，也不僅僅是剛起床的夜貓子。
而為了提供給消費者更好的飲用品質，商品皆為接獲訂單後安排烘豆、研磨、更以充氮方式單獨包裝，
使咖啡粉不易受氧化或濕氣影響，讓人在忙碌之餘，也能夠輕鬆享用到手沖風味所帶來的頂級奢華感。
finally notes：
想要沖泡出一杯理想的濾掛式咖啡／掛耳式咖啡，會先建議根據各品牌的建議水量，之後再依照自己的喜好增減水量
咖啡粉與熱水的比例大多是以 1：10～20
一包約10g的濾掛包，可以加入100g～200g的熱水
如果你會擔心自己手殘的朋友(like me)，不讓水量過量的話，可以用磅秤來沖泡喔~
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