漫遊曼食 Mindi's private world

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我終於會發酵麵團了，真的每一次心痛的失敗到現在可以發出像樣的麵團，好感動٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
簡易食譜希望你們也可以成功✨因為真的很好吃！

溫牛奶180cc（正常體溫）

融化的奶油50g+糖50g+酵母粉7g(混合並靜置10分鐘）

中筋（高筋）麵粉420g+鹽一小匙+一顆蛋

把上面全部混合在一起讓他第一次發酵約1小時

內餡的部分我是用混合軟化奶油（不是液態喔！）

黑糖跟肉桂粉做成抹醬塗在麵團上，捲起來切約11-12份肉桂捲～

在入烤箱前讓肉桂捲在烤盤上發酵約20-30分鐘-上下火180度 烤約30-40分鐘

（有於各種烤箱的溫度即性能有所不同所以如果你不熟悉自己的烤箱一定要監控你的寶寶們）

💓不例外的科普一個小知識：

肉桂麵包捲最早源自於瑞典。現在每年的十月四號是瑞典的「全國肉桂麵包捲日」。

肉桂麵包捲也是瑞典人在「Fika」——與朋友相聚用咖啡跟甜點——時的最佳選擇。

在瑞典的肉桂麵包捲都會個別放入紙模內分開來烤。

烤完後會在上方撒上大顆粒的珍珠裝飾糖 (Pearl Sugar)。

也正因為如此，相對於其他地方擠在同一個烤盤裡烤出來的版本 ，

瑞典傳統的肉桂麵包捲也就更加的細緻且賞心悅目。(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

Awesome Cinnamon Rolls
Step1.
Warm milk 180c.c
Melted butter 50g
Sugar 50g
Yeast 7g
(Mix them all and wait about 10 mins)
Step2
Flour 420g
Salt 4g
1 egg
(Mix 1and2) let them first fermentation-1hr
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Step3 (The Filling)
Softened butter 80g
Brown Sugar 80g
Cinnamon 7g

Final Step
Roll UP The Cinnamon Roll Dough and cut them about 11-12 piece (final fermentation-30mins before u put the rolls into oven)

Preheat oven to 350˚F (180˚C) 30-40mins